小熊抱杏仁饼干

小熊抱杏仁饼干

用户名:姑奶奶我

时 间:2018-03-31 16:14:49

所在分类: 饼干

分享到:
简介

反响很好的一个食谱。超级可爱的造型,加上制作非常简单。P.S.未经允许请勿转载和盗用图片哦

用料

110g 低筋面粉 20g 玉米淀粉
40g 麦芽糖浆 10g 蜂蜜(这个很重要,决定饼干的香气,一定要选用好的蜂蜜)
1~2g 30g 植物油
适量 熟巴达木仁 1/2~1/3 个 鸡蛋

做法

  • 1

    备料:低筋面粉:110g玉米淀粉:20g麦芽糖浆:40g蜂蜜:10g(这个很重要,决定饼干的香气,一定要选用好的蜂蜜)盐:1~2g植物油:30g熟巴达木仁:适量鸡蛋:1/2~1/3 个

  • 2

    拿个盆,混合麦芽糖浆,盐,蜂蜜,植物油,略微搅拌。

  • 3

    混合筛入低粉和玉米淀粉,拌匀,这个时候面团会很干,不成形,不要担心,我萌还有鸡蛋。

  • 4

    打散鸡蛋液,根据你的鸡蛋大小,加入三分之一到二分之一进面团,拌匀。

  • 5

    用手揉成光滑的面团,套上保鲜袋,醒15分钟(不要太久,醒久了面团会太有弹性,不好造型)。

  • 6

    垫上保鲜膜,把面团擀成3mm~5mm的薄饼。

  • 7

    用模具压扣(关于模具,你们留意下下面的贴士。)

  • 8

    放进烤盘,如果不是黄金烤盘,建议垫油纸或者油布。(慢慢拿别着急,这个面团没什么韧性,容易破掉,从脚往头慢慢卷拿起来)

  • 9

    压上巴达木仁,轻轻用力下,如果你发现压不牢,就在熊肚皮上和手处点一点蛋液。然后把熊的手拨上来,按住果仁,戳上眼睛。

  • 10

    入烤箱,160度,10分钟左右,每个人烤箱不一样,最后几分钟看着点,变色就可以了。出炉后晾凉密封。

  • 11

    原帖子给大家参考

该菜谱来源于用户上传打印菜单