香葱芝士面包条

香葱芝士面包条

用户名:居然

时 间:2010-10-11 19:33:00

所在分类: 面包

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简介

用料

140克 高粉 50克 马苏里拉芝士
适量 干葱末 10克 奶粉
1/2小勺 (约35度)80克 温水
20克 细砂糖 1小勺(5ML) 干酵母
15克 黄油 一条 沙拉酱

做法

  • 1

    把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里(干酵母先用温水融化),揉成面团

  • 2

    揉至不太黏手的光滑面团,加入温室下软化的黄油,继续揉啊揉……

  • 3

    直到揉到面团能拉成这张膜!面包就揉到了扩展阶段!将近透明,用手指戳穿能有个光滑的小洞

  • 4

    面团静置发酵

  • 5

    直到面团发酵成两倍大(天气有点凉,我是放进烤箱调到30度的温度发酵的,用了1个小时)

  • 6

    把面团排气,分成八个小挤子,继续静置醒十五分钟

  • 7

    面团静置的时候,准备香葱,家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了,居然把香葱切碎,放入烤箱烤了五分钟(不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干,也切的不够细,在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈)大家切记一定要切得很碎很碎,而且要烤干啊

  • 8

    继续准备马苏里拉芝士,我一开始用刷的,觉得太细了,又改用到切的,我更喜欢切的

  • 9

    把八个小挤子揉成长条,压扁(我的烤箱不大,一层之能烤4条,装了两盘哈哈),继续入烤箱,调38度,底下装一盘开水,这样保持温度和湿度,让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵,一个小时)

  • 10

    一个小时后,面包发酵到两倍大,在上面均匀的挤上沙拉酱,我用的千岛白酱,忘记上图了

  • 11

    然后再撒上马苏里拉芝士碎

  • 12

    撒上我那些一坨坨的香葱干(其实我应该再靠多一会就很好用了,就是一个懒字纵容了我)

  • 13

    预热烤箱,烤箱中层,上下火210度,15分钟(居然家的烤箱温度偏低啊,各家根据自己的烤箱调整温度和时间)

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“香葱芝士面包条”的3种做法