玫瑰花面包

玫瑰花面包

用户名:Tracy易彩

时 间:2017-05-02 14:54:36

所在分类: 面包

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简介

把面包做成玫瑰花形真的很美,LG已经有好久没送花给我了,做个玫瑰花面包送给自己吧~这个量可做8寸圆模一个,我用的是不粘模,如果是普通模请做好防粘处理哦

用料

300g 高筋粉 50g 细砂糖
2g 4g 酵母
30g 鸡蛋 120g 牛奶
40g 淡奶油 20g 黄油
装饰用 适量 全蛋液

做法

  • 1

    将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大

  • 2

    取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

  • 3

    将面团擀成圆形薄片

  • 4

    每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花

  • 5

    依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大

  • 6

    表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

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