麻婆豆腐

麻婆豆腐

用户名:爱吃de胖子

时 间:2010-11-30 17:33:22

所在分类: 川菜 麻辣 廿分钟 高级

分享到:
简介

一道经典的川菜。

用料

500克 豆腐 100克 牛肉

做法

  • 1

    豆腐切成1.5厘米见方的小块。

  • 2

    入水中焯水。

  • 3

    盛出备用。

  • 4

    牛肉切成小粒。

  • 5

    葱姜蒜分别切末。

  • 6

    热锅下油,先放入少许葱姜炝锅。

  • 7

    放入牛肉粒翻炒至变色。

  • 8

    再放入郫县豆瓣和一半的麻椒粉。

  • 9

    炒出红油。

  • 10

    再放入豆腐。

  • 11

    旺火翻炒一分钟。

  • 12

    再加入水,盐,五香粉炒匀,烧一分钟。

  • 13

    倒入水淀粉。

  • 14

    炒匀勾芡。

  • 15

    出锅盛入盘中,再在豆腐上面撒上蒜末,葱末,麻椒粉,麻椒粒。

  • 16

    再浇上一勺热油即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单