白炒墨鱼卷

白炒墨鱼卷

用户名:gaopingzhao

时 间:2016-03-02 01:24:24

所在分类: 闽菜 咸鲜 三刻钟 普通

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简介

墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

用料

400克 墨鱼

做法

  • 1

    先把墨鱼洗净。

  • 2

    剥去外皮和内脏。

  • 3

    切成十字花刀,切6×3厘米长条。

  • 4

    青椒去蒂、籽,洗净,切菱形,土豆去皮,切成片状,  胡萝卜洗净,切成片。

  • 5

    葱、蒜切成碎。

  • 6

    锅里放油,放入墨鱼滑炒一下。

  • 7

    盛出来备用。

  • 8

    另取一锅放油,放入葱、蒜末煸炒。

  • 9

    放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。

  • 10

    放入盐翻炒。

  • 11

    放入高汤翻炒。

  • 12

    放入墨鱼翻炒。

  • 13

    放入胡椒粉、水淀粉翻炒。

  • 14

    放入味精,翻炒均匀即可。

  • 15

    盛入盘中,即可享用。

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