十香醉排骨

十香醉排骨

用户名:gaopingzhao

时 间:2017-09-07 20:26:49

所在分类: 闽菜 酸甜 一小时 普通

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简介

闽菜十香醉排骨凭借着外酥里嫩,十味调香的特点可谓是家喻户晓!绝对算得上美味的下饭菜,更是一道佐酒上品哦!

用料

500克 排骨

做法

  • 1

    将排骨切成4×l 厘米的长条,洗净备用。

  • 2

    加少许盐和淀粉,抓匀,腌制8分钟。

  • 3

    锅中倒入足量的花生油,6成热倒入排骨炸制。

  • 4

    炸至微微上色。

  • 5

    捞出沥干油。

  • 6

    盛入盘中,待锅中油温再次升高到8成热。

  • 7

    倒入排骨,进行复炸。此步骤能保证排骨更加酥脆的口感。

  • 8

    葱姜蒜切碎,白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料汁。

  • 9

    锅中倒入底油,油热下入葱姜蒜爆香。

  • 10

    倒入料汁,烧开,勾入淀粉芡。

  • 11

    放入炸好的排骨,淋入少许香油翻匀,即可。

  • 12

    装盘上桌咯。趁热享用,别具风味哦!

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