十香醉排骨

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简介

闽菜十香醉排骨凭借着外酥里嫩，十味调香的特点可谓是家喻户晓！绝对算得上美味的下饭菜，更是一道佐酒上品哦！

用料

做法

• 1

  将排骨切成4×l 厘米的长条，洗净备用。

• 2

  加少许盐和淀粉，抓匀，腌制8分钟。

• 3

  锅中倒入足量的花生油，6成热倒入排骨炸制。

• 4

  炸至微微上色。

• 5

  捞出沥干油。

• 6

  盛入盘中，待锅中油温再次升高到8成热。

• 7

  倒入排骨，进行复炸。此步骤能保证排骨更加酥脆的口感。

• 8

  葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料汁。

• 9

  锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜爆香。

• 10

  倒入料汁，烧开，勾入淀粉芡。

• 11

  放入炸好的排骨，淋入少许香油翻匀，即可。

• 12

  装盘上桌咯。趁热享用，别具风味哦！