莲藕饼

莲藕饼

用户名:美食杰

时 间:2018-09-21 01:00:55

所在分类: 小吃 咸鲜 三刻钟 简单

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简介

蔡澜先生说:四季性的莲藕,随时在市场都能找到。池塘有莲就有藕。莲藕不温不燥,对身体有益。剁碎了和猪肉混在一起,煎成一块块的肉饼,中山人的拿手好菜。

用料

适量 适量 小葱
适量 酱油 适量
1个 鸡蛋 100克 猪肉
300克

做法

  • 1

    一般菜市场的藕都是3节的嘛,选中间的那节,比较爽脆。

  • 2

    莲藕去皮,切丁,汆水2分钟,控干备用。

  • 3

    猪肉末加姜末,鸡蛋一个,酱油,葱花,糖搅拌,或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料,随意吧。

  • 4

    搅拌上劲儿,腌制10分钟。

  • 5

    肉末中加入莲藕,加生粉或者糯米粉。

  • 6

    搅拌均匀。

  • 7

    平底锅加油,莲藕饼放入锅中。

  • 8

    煎至2面金黄即可。

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