虾饺皇

虾饺皇

用户名:yiyi妈妈

时 间:2014-11-23 16:24:25

所在分类: 小吃 咸鲜 十分钟 高级

分享到:
简介

虾饺皇是广东具代表性的汉族传统名点,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。

用料

适量 澄粉 适量 玉米淀粉
适量 鲜虾 适量 猪肉
适量 玉米 5克 猪油(板油)
3克 鸡粉 适量 食盐
适量 鸡精 1小块 胡萝卜
1小只 竹笋 100克 猪肉
100克 澄粉

做法

  • 1

    鲜虾洗净去虾肠虾线,切成小丁,猪肉剁碎。

  • 2

    放入玉米粒,与猪肉、虾混合调入适量盐、鸡精、香油拌成馅。

  • 3

    澄粉和玉米淀粉混合均匀,倒入开水,用筷子搅拌成雪花状。

  • 4

    稍凉后和成均匀的面团,饧发半小时。

  • 5

    面团再次揉匀搓成长条,分成八等份。

  • 6

    按扁后擀成饺子皮,放入馅料包成虾饺。

  • 7

    蒸屉上抹油,入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单