炸酱面

炸酱面

用户名:胖星儿

时 间:2012-05-11 09:27:37

所在分类: 小吃 咸鲜 三刻钟 未知

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简介

炸酱用来炸酱面时,还需要配一些面码,比如黄瓜丝、豆芽菜、水萝卜丝、葱花、煮黄豆等,和炸酱一起拌入面中,口感才清爽

用料

适量 豆芽 适量 黄瓜
半杯 料酒 半根
150克 五花肉 1杯 甜面酱
2杯 黄酱

做法

  • 1

    把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

  • 2

    肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

  • 3

    锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。

  • 4

    肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

  • 5

    放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。

  • 6

    放入炒好的五花肉丁。

  • 7

    肉丁和酱翻炒均匀。

  • 8

    锅里加水,改中小火,放入糖。

  • 9

    汤汁慢慢变浓稠,关火。

  • 10

    豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

  • 11

    黄瓜和萝卜切丝备用。

  • 12

    面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

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