素糖醋排骨

素糖醋排骨

用户名:绿野仙踪olivia

时 间:2013-03-02 14:03:12

所在分类: 素食 酸甜 未知

分享到:
简介

用料

1节

做法

  • 1

    准备白面筋2—3块,莲藕一节

  • 2

    骨头的制作:把莲藕洗净去皮,切成小段

  • 3

    肉的制作:白面筋表面清洗,切成大小均匀的长方形(整体大小类似于肋排块的大小)

  • 4

    取一块面筋,用刀在面筋上下两端各划一个小口,然后用筷子轻松穿过。(注意不要把面筋左右两端弄破)然后把藕段穿入其中,排骨就做好了

  • 5

    调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊,面糊能裹在排骨表面即可

  • 6

    把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用,也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时,再下入裹了面糊的排骨,这样不易粘锅,面糊也不易脱落

  • 7

    把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用

  • 8

    在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐,加入适量番茄酱,调一碗糖醋汁。另起锅,把糖醋汁倒入锅中,把排骨下锅,翻炒上色

  • 9

    关火盛盘即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单