茄子豆角

茄子豆角

用户名:随心煮意

时 间:2018-03-12 22:13:09

所在分类: 素食 未知

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简介

用料

200克 茄子(紫皮,长)

做法

  • 1

    茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

  • 2

    锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

  • 3

    豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

  • 4

    炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒

  • 5

    加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可 

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“茄子豆角”的3种做法