糖醋素排骨

糖醋素排骨

用户名:周龙兴

时 间:2014-07-08 11:52:20

所在分类: 素食 酸甜 未知

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简介

用料

1根 油条

做法

  • 1

    准备材料

  • 2

    先莲藕切除藕节,刨皮后洗净,切成筷粗的条,浸泡在清水中

  • 3

    将油条对半掰开,用剪刀剪去两头,再剪成均匀的5段,分开成10段

  • 4

    然后,用竹筷将油条段串过挖空待用

  • 5

    再将藕条塞入油条中,两段露出些藕条,即成素排骨

  • 6

    蒜头剥衣,用刀拍碎,剁成蒜末

  • 7

    锅洗净置中火上,舀入植物油烧至八成热时

  • 8

    放入素排骨,炸至酥脆时

  • 9

    用漏勺捞出,沥净油待用

  • 10

    原锅留 5克植物油,置中火上烧热,下入蒜茸煸香

  • 11

    然后,倒入番茄沙司翻炒

  • 12

    加入清汤、精盐、绵白糖烧沸

  • 13

    再加入白醋熬至糖醋汁浓稠时

  • 14

    倒入炸好的素排骨,颠翻均匀,待糖醋汁包裹素排骨时

  • 15

    淋上5克植物油,翻炒均匀,出锅装碟即成

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