原味泡芙

原味泡芙

用户名:YY在厨房

时 间:2015-07-30 15:46:15

所在分类: 点心 咸甜 一小时 普通

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简介

用料

鸡蛋 低筋面粉

做法

  • 1

    面粉称好所需的分量,过筛后,待用;

  • 2

    鸡蛋打入碗中,并搅打均匀,待用;

  • 3

    将软化的黄油切小块,放入奶锅里,加入细砂糖,盐和清水;

  • 4

    用中小火煮沸,关火;

  • 5

    快速倒入过筛后的低筋面粉,用勺子搅拌成面团;

  • 6

    搅拌成面团后,再次用小火边加热边搅拌至锅底呈现一层薄膜为止,关火;

  • 7

    面团里分多次加入蛋液,少量地一点一点地加入,每加一次搅匀后再加下一次,直至汤勺能挂起面糊成倒三角形的状态。

  • 8

    将搅拌好的面糊装入装有平口花嘴的裱花袋中,间隔一定的距离,挤在铺了油纸的烤盘上,表面喷上水雾;送入烤箱190度,中层,约20分钟后,转180度,继续烤20分钟。

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