莲花酥

莲花酥

用户名:gaopingzhao

时 间:2012-07-10 22:36:51

所在分类: 闽菜 甜味 一小时 普通

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简介

莲花酥的特点:形状美观,口味香甜,适宜各式宴会、茶话会及早点等。

用料

400克 面粉

做法

  • 1

    面粉200克加色拉油100克。

  • 2

    和成油酥面团,饧10分钟。

  • 3

    面粉200克,加40克油和60克水和成水油面团,饧10分钟。

  • 4

    把红豆沙分成均匀大小馅。

  • 5

    把水油面切成大小均匀的剂子。

  • 6

    油酥面团切成均匀的剂子。

  • 7

    取一水油面剂擀扁,将油酥面剂放在皮面剂中间。

  • 8

    包成圆球形。

  • 9

    用擀面杖把圆球擀成长方形片,从片的一端卷起成卷,在卷的合缝处再摁扁成片,再从片的左右卷成剂。

  • 10

    擀成薄皮。

  • 11

    放入豆沙馅。

  • 12

    包起来,收口向下按扁。均匀的切成8份。

  • 13

    向一个方向扭转。

  • 14

    放入烤盘中,放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。

  • 15

    稍晾,摆入盘中,即可享用。

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