牛肉脯

牛肉脯

用户名:银月飞雪

时 间:2015-04-11 01:26:36

所在分类: 烤箱菜 咸鲜 一小时 简单

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简介

喜欢吃牛肉干,但超市里买来的牛肉干上面的面好多,肉没多少还挺贵,哎,不过瘾啊!自己做牛肉铺,真材实料,过瘾,哇好吃呢!

用料

牛肉

做法

  • 1

    瘦点的牛肉剁成肉糜状,我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。(如果想味道更地道的应该砸成肉糜)

  • 2

    备齐材料。

  • 3

    把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐,粉状调料加入肉馅。

  • 4

    肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐,粉状调料。

  • 5

    用筷子顺着一个方向搅打肉馅。

  • 6

    肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露,喜欢颜色深一些的加少许老抽。

  • 7

    用筷子顺着一个方向搅打上劲。

  • 8

    盖上保鲜膜,入冰箱腌制半小时以上。

  • 9

    冰箱冷冻室的那层小抽屉,铺上保险膜。

  • 10

    牛肉馅放到保鲜膜上,再用保鲜膜盖到肉馅上,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼,移入冰箱冷冻30分钟定型。(因为定型后更容易切的整齐美观,不冷冻也可以直接烤)

  • 11

    定型好的肉饼,分切成小块。

  • 12

    烤盘铺上锡纸,表面刷层植物油。

  • 13

    烤箱预热,200度上下火,1小时,至变成肉干状即可。期间,15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁;再过15分钟后翻面,刷一层蜂蜜汁;最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料,味道很好!喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。(烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙)

  • 14

    烤好了切小片开吃~~

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