脆皮鸭腿

脆皮鸭腿

用户名:泽瑞妈妈

时 间:2011-08-20 13:50:42

所在分类: 烤箱菜 咸鲜 数小时 普通

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简介

用料

鸭腿

做法

  • 1

    鸭腿泡去血水冲洗干净。

  • 2

    鸭腿放入大一点的盆中,加入料酒 精盐 老抽 生抽 花椒 八角用手搓揉一会.

  • 3

    搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。(提前一晚腌制更入味)

  • 4

    腌制好的鸭腿自然风干,(表皮风干就可以)

  • 5

    调制脆皮水:糖浆和醋(2:1)

  • 6

    风干鸭腿上刷一层脆皮水。

  • 7

    风干好的鸭腿放入预热好的烤箱,200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节)

  • 8

    取出,再刷一层脆皮水,鸭腿尖包上锡纸,再放入烤箱,烤二十分钟即好

  • 9

    成品

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“脆皮鸭腿”的3种做法