烤鱿鱼配橄榄沙拉

烤鱿鱼配橄榄沙拉

用户名:爱吃de胖子

时 间:2010-01-26 22:12:14

所在分类: 烤箱菜 中辣 三刻钟 高级

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简介

鱿鱼,富含蛋白质和各种等微量元素,其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,对人体骨骼发育和造血十分有益,还可预防贫血。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。   鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外,还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果,同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说,鱿鱼是特别有益健康的食物。     制作这款烤鱿鱼采用的是我们当地产的新鲜鱿鱼,用烤肉酱、泰式辣酱、黑胡椒粉和橄榄油腌制入味入烤箱烤制,烤出来的外型美观,口感鲜嫩。吃时再配上蔬菜沙拉好吃又解腻。

用料

鱿鱼

做法

  • 1

    鱿鱼取出内脏洗净。

  • 2

    放入玩中加烤肉酱、辣酱、胡椒粉拌匀。

  • 3

    再加入橄榄油拌匀腌制2小时。

  • 4

    甘蓝洗净切丝。

  • 5

    放入碗中。

  • 6

    加适量沙拉酱拌匀备用。

  • 7

    将烤盘垫上一层锡纸,放入腌制好的鱿鱼。

  • 8

    烤箱200度预热。

  • 9

    放入烤盘中层,180度烤20分钟。

  • 10

    期间取出再刷一层酱汁。

  • 11

    20分钟后取出将鱿鱼身划上几刀。

  • 12

    再均匀的抹上一层橄榄油放入烤箱上层用上火再烤5分钟即可。

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