蛋挞

蛋挞

用户名:bjlyy2313

时 间:2018-06-05 20:53:39

所在分类: 派塔 奶香 烘焙 一小时 高级

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简介

制作过程: 1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。 这期间把马琪琳赶薄待用 2、将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上 3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。 4、取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。。。 挞水制作 1、将挞水原料放一起打匀过筛即可2、将挞水放入挞窝6—7成满。 放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。

用料

低精粉 高精粉

做法

  • 1

    把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。 这期间把马琪琳赶薄待用。

  • 2

    将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。

  • 3

    然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。 取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

  • 4

    将挞水原料放一起打匀过筛即可。

  • 5

    将挞水放入挞窝6—7成满。 放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。

  • 6

    放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。

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“蛋挞”的8种做法