黄桃蛋挞

黄桃蛋挞

用户名:坨坨妈

时 间:2010-12-29 21:49:04

所在分类: 派塔 奶香 烘焙 三刻钟 普通

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简介

以前对于烘培新手来说,蛋挞是一个难以企及的高度,因为千层酥皮的制做工序相当复杂,也就是我们常说的“叠被子”,是件非常辛苦的活,对于新手来说成功率也低,往往是吃力不讨好。感谢现在的食品加工企业,为我们做出了非常方便好用的半成品,所以我们现在只需要买冷冻蛋挞皮,回家调挞水,就可以吃上正宗的萄式蛋挞了。     今天这个算萄式蛋挞的升级版的,加了点黄桃,水果的清甜,配上蛋奶的香滑,真的是味蕾的双重享受!

用料

全脂淡奶 淡奶油混合

做法

  • 1

    80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合,细砂糖30克,吉士粉10克,蛋黄3个,黄桃150克切小丁。

  • 2

    淡奶与淡奶油混合,加入糖,搅拌均匀,小火煮至糖完全溶化,即将沸腾时离火。

  • 3

    放至稍凉,加入打散的蛋黄,搅拌均匀。

  • 4

    筛入10克吉士粉,搅拌均匀。

  • 5

    将调好的挞水用筛子过滤。

  • 6

    倒入挞皮中,半分满,然后加入黄桃果肉,烤箱预热,190度上火,置于烤箱中下层,烤制18-20分钟即可。

  • 7

    美味出炉了。

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“黄桃蛋挞”的4种做法