南瓜派

南瓜派

用户名:薄灰

时 间:2013-05-22 06:26:47

所在分类: 派塔 甜味 数小时 普通

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简介

玩烘焙2年多了,确是第二次做派。虽然做的很少,但是还是挺喜欢吃的。这个南瓜派是前几天早餐之一。     说到这个南瓜派,世界上最悲催的事不是半夜烤好了点心不能吃,而是点心刚出炉就被我摔了个稀巴烂。于是第二天又重新做了这个派,相比第一次,我多加了几滴香草精,去除了些蛋味,口感更好。这个派奶香浓郁,派馅香嫩幼滑,是款很不错的点心,也推荐大家尝试哈。

用料

派皮:低粉 派皮:糖粉
派皮:黄油 派皮:蛋黄

做法

  • 1

    准备所需材料,黄油切小块,室温下放置到软化状态。

  • 2

    黄油里加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒,再加入两个蛋黄。

  • 3

    用手和成腼腆,将面团揉至光滑,软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

  • 4

    面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。

  • 5

    将面片放在8寸派盘中,边缘和底部用手压实,再用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形。

  • 6

    南瓜切成小块上锅蒸熟,用搅拌器搅打成南瓜泥,加入两个鸡蛋搅均匀。

  • 7

    加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。

  • 8

    加入125克淡奶油搅拌均匀,南瓜派馅就做好了。

  • 9

    将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。

  • 10

    烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度 30-40分钟即可。

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