肠仔包

肠仔包

用户名:金娃美食

时 间:2016-12-25 01:17:26

所在分类: 面包 奶香 烘焙 数小时 普通

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简介

做面包吃面包,这成为我乐此不彼的一件事情。正好昨天买的香肠,有一款肠仔包一直想做给儿子吃呢,这下材料齐了,只是自由的肠是点心肠,属于短小的,她做了15个我的肠是喜旺的玫瑰肠,较长,这样我就把面团分成了6等份,出来的大小刚刚好。烤出来后急着去办事,来不及尝尝什么味道,回来正好中午了,咬一口这肠仔包,满口的又香又甜,呵呵,今晚儿子的宵夜就它了。

用料

高筋粉 低筋粉

做法

  • 1

    将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵

  • 2

    发酵好的面团排气后搓成长条

  • 3

    分成6等份后分别揉圆醒发15分钟

  • 4

    将每个小面团擀成圆形后底边压薄

  • 5

    自上而下卷起来,收口捏紧

  • 6

    搓成长的细条

  • 7

    然后将两头想接捏紧整理成O型,进行二次发酵

  • 8

    发酵好之后表面刷蛋液,中间放上玫瑰肠。

  • 9

    在上面放上马苏

  • 10

    然后挤上番茄酱并撒上干葱末,入预热好的烤箱烤制,166度下层15分钟(我的烤箱只有两层烤制温度仅供参考)

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