轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

用户名:海蓝澜

时 间:2014-09-08 20:58:08

所在分类: 蛋糕 奶香 烘焙 一小时 普通

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简介

今天推荐大家一款轻乳酪蛋糕,百试百成,材料也垂手可得,可以随时做哈。 香滑的乳酪蛋糕,口感超棒。如果在西点房购买,价格小贵,自己做,吃着满足哈。朋友们吃的意犹未尽,一人一块,迅速扫光。

用料

蓝多湖切达美式片装奶酪 细砂糖
牛奶 黄油
蛋黄 低筋面粉
玉米淀粉
柠檬汁

做法

  • 1

    准备好奶酪片放碗里。

  • 2

    加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化。

  • 3

    大概二、三分钟就可以融合。

  • 4

    将蛋黄一个一个加入拌匀。

  • 5

    筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。

  • 6

    把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。

  • 7

    略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌。

  • 8

    将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。

  • 9

    将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

  • 10

    切拌均匀。

  • 11

    将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。

  • 12

    烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟。

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