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简介

用料

面粉 鸡蛋

做法

  • 1

    蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)

  • 2

    蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。

  • 3

    倒入6勺牛奶搅拌均匀。

  • 4

    再倒入三勺玉米油搅匀。

  • 5

    三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。

  • 6

    搅拌好的蛋黄备用。

  • 7

    准备打蛋清,打成图中这样。

  • 8

    放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。

  • 9

    打的有点稠时放第二勺糖,继续打。

  • 10

    再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。

  • 11

    将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。

  • 12

    搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。

  • 13

    电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。

  • 14

    然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

  • 15

    电饭煲蛋糕做好了。

该菜谱来源于网络打印菜单