牛尾鲜菌汤煲

牛尾鲜菌汤煲

所在分类: 贫血 咸鲜 数小时 普通

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简介

牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来,所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气,但是为了营养健康和美味,是必须滴。    牛尾上的肉吃起来很香,牛肉味十足,久煲让牛肉很酥软,入嘴后一抿就可以散开,再加上菌菇的鲜味,和家人一起端一碗鲜汤,这个冬天不太冷哈~~ 牛尾:尾 —— 既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。” 牛尾营养分析: 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾食疗作用: 牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。

用料

牛尾 海鲜菇
香菇 姬菇
茶树菇 金针菇
枸杞

做法

  • 1

    准备所需材料。

  • 2

    牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时,泡出血水后洗净。

  • 3

    将牛尾放入砂锅中,加入足量的清水和葱姜。

  • 4

    大火煮开,撇去浮沫。

  • 5

    盖上盖子转小火煲3.5个小时。

  • 6

    加入鲜菇再煲20分钟。

  • 7

    加入浸泡后的枸杞煮5分钟。

  • 8

    临出锅前加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。

  • 9

    趁热享用吧。

该菜谱来源于网络打印菜单