里脊肉炒蒜苔

里脊肉炒蒜苔

用户名:少雯和蚊子

时 间:2010-04-23 14:10:17

所在分类: 便秘 咸甜 廿分钟 简单

分享到:
简介

这道菜,用甜面酱来调味,有一种甜丝丝的酱香口感,除此之外在炒制的过程中,不需要再添加盐和酱油了,很常见的一种调料,其实在很多菜中,都可以尝试让甜面酱登场一试。

用料

猪里脊肉 蒜苗

做法

  • 1

    里脊肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。

  • 2

    切好的里脊肉放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,腌制一会;

  • 3

    将蒜薹的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段。

  • 4

    锅烧热倒入油,待油7成热时,放入肉丝煸炒至变色后捞出备用;

  • 5

    锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜薹煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟

  • 6

    将肉丝倒回锅中,翻炒30秒左右

  • 7

    调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀,撒入味精即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单