扁豆烧山芋

扁豆烧山芋

用户名:sheery的妈妈

时 间:2010-06-14 11:28:45

所在分类: 便秘 咸甜 廿分钟 简单

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简介

这是我们家老公很喜欢吃的素菜,我和女儿也非常喜欢,每到秋天的时候,在我家的餐桌上出镜率是比较高的。

用料

扁豆 红心山芋
青椒

做法

  • 1

    扁豆撕去边、洗净。

  • 2

    山芋刨去皮,洗净后切成滚刀块。

  • 3

    青椒摘去蒂,洗净后切成块。

  • 4

    蒜瓣也一起切成片。

  • 5

    锅内放一大勺花生油。

  • 6

    将蒜片放入爆香。

  • 7

    放入扁豆煸至成透明状后放入山芋。

  • 8

    将扁豆和山芋翻炒均匀后,淋上两大勺酱油。

  • 9

    再放入适量的开水,以菜的高度一半为好。

  • 10

    撒上两小勺糖。

  • 11

    盖上锅盖烧沸后转小火焖至山芋断生。

  • 12

    放入青椒翻炒均匀后再小焖一会。

  • 13

    撒上一小勺盐和鸡精调味即可。

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