木瓜杂豆鸡肉煲

木瓜杂豆鸡肉煲

用户名:浓咖啡淡心情

时 间:2010-03-06 14:19:24

所在分类: 养生菜 清淡 一小时 普通

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简介

这是一道非常适合女性冬季滋补的汤煲。 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 冬季天气干燥,多吃瓜果,有解渴生津的功效。其实中医素有“五果为助”的说法,即是以瓜果作为养生食疗,而现代医学也认为瓜果含有人体所需的营养要素,包括碳水化合物、维生素、矿物质等。因此多食瓜果类食物能改善新陈代谢、帮助消化,更有降脂、减肥及预防心脏病等功能,实在是有益的食品。 花生、大枣、豆类都是利于女性保健养生的食材,将鸡肉与木瓜、杂豆、花生、大枣同煮,可以为女性在寒冷的冬季补充养分,女性冬季常喝此汤能暖身、暖胃,缓解手脚冰冷的毛病,使肌肤红润,健康。 适合人群: 一般人群均适合食用。尤其适合慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。 注意事项: 木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。

用料

鸡腿 鸡脚
木瓜 杂豆(自配)200克(黄豆、红
花生米

做法

  • 1

    将所有豆类洗净,提前用冷水浸泡一晚备用。

  • 2

    木瓜去皮切成块。

  • 3

    鸡腿洗净,剁成块;鸡脚洗净,剪去指甲。

  • 4

    烧一锅开水,将鸡腿、鸡脚放入开水中焯一下,捞出。

  • 5

    将锅中脏水倒掉,从新做一锅水,放入葱段、姜片、大枣烧开。

  • 6

    放入泡好的豆类和花生米。

  • 7

    再放入鸡肉。

  • 8

    盖上盖子,大火烧开,转小火炖煮30分钟。

  • 9

    倒入木瓜,继续炖煮20分钟。

  • 10

    最后加入适量盐调味,再煮2-3分钟入味。

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