紫菜虾皮鸡蛋汤

紫菜虾皮鸡蛋汤

用户名:小厨飘香

时 间:2013-08-27 12:19:00

所在分类: 老人 咸鲜 十分钟 简单

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简介

这是一道非常简单好做的汤,而且营养丰富,补钙补气补碘,适合所有人,尤其是老人、孩子、孕妇。 【紫菜】属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。    【虾皮】营养极为丰富,100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。    【鸡蛋】被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

用料

鸡蛋

做法

  • 1

    将虾皮用温水泡洗干净。

  • 2

    紫菜用水冲洗干净。

  • 3

    鸡蛋打散。

  • 4

    水开后放入虾皮。

  • 5

    放入紫菜。

  • 6

    倒入打散的鸡蛋,快速搅拌。

  • 7

    放少许盐和香油提味。

  • 8

    营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。

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