鲜虾鸡肉丸子汤

鲜虾鸡肉丸子汤

用户名:狼之舞

时 间:2017-11-07 02:05:56

所在分类: 儿童 咸鲜 一小时 普通

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简介

营养丰富,其肉质松软,易消化,还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。 虾肉的味道甘、咸,性温,历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。

用料

鲜海虾 鸡胸脯肉

做法

  • 1

    鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。

  • 2

    海虾去头壳,用刀刨开剔去虾线。

  • 3

    把鸡肉用刀细细剁成肉糜。

  • 4

    虾肉同样剁成肉糜。

  • 5

    把虾肉糜,鸡肉糜放入小盆里,撒入香菜末,加一点精盐用力搅匀。

  • 6

    在肉糜里打入鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅拌,直至上劲。

  • 7

    锅里坐清水,等水起小泡时,把搅好的肉糜做成丸状下到锅里。

  • 8

    等肉丸全部浮起即可捞出。

  • 9

    另起锅,加清水或清汤,水开后放入菜心,西红柿片,虾肉丸,少许精盐大火煮开即可。

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