鲜虾鲍汁海参

鲜虾鲍汁海参

用户名:草莓

时 间:2012-10-05 05:11:20

所在分类: 孕妇 咸鲜 廿分钟 简单

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简介

海参形之像船,鲜虾、马蹄、瘦肉等材料组成船的“甲板”,配合胡萝卜制作于“帆” 生菜的叶皱形似于大海之波浪,六只帆船在浩瀚的大海中航行,寓意一帆风顺。 此菜取之鲜虾,瘦肉与海参配合,以“鲜”字了得,无论是招待亲朋好友或是小聚之餐,都能寄予嘉宾美好的祝福,不管是在营养还是外形上都会脱颖而出。

用料

海参 瘦肉

做法

  • 1

    备齐所需原料:海参,鲜虾,马蹄,瘦肉,胡萝卜。

  • 2

    胡萝卜和马蹄切碎末备用。

  • 3

    虾去壳后剁成泥,瘦肉剁成肉泥备用。

  • 4

    胡萝卜切成锥形,修剪成帆船的形状。

  • 5

    把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起,加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。

  • 6

    海参清除内脏,洗净备用。

  • 7

    锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。

  • 8

    把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。

  • 9

    焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。

  • 10

    放入蒸锅内蒸10分钟。

  • 11

    蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。

  • 12

    锅内热油后爆香蒜米姜末。

  • 13

    倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。

  • 14

    加入适量盐和白胡椒粉。

  • 15

    加入半碗水淀粉拌匀。

  • 16

    熬好的汤汁均匀的淋在海参上。

  • 17

    在海参的一端插上胡萝卜做的帆。

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