荷香排骨饭

荷香排骨饭

用户名:颢榇妈妈

时 间:2010-06-07 17:07:52

所在分类: 糕点主食 咸鲜 一小时 普通

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简介

第一次尝试加入烤好的排骨,味道真的是不错哦!排骨很香很嫩,饭的香味层次非常丰富,有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道!

用料

大米 烤好的酱排骨

做法

  • 1

    大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。

  • 2

    来伊份杏仁10颗。

  • 3

    香菇3朵,十字切开四份。

  • 4

    干荷叶2张泡开。

  • 5

    烤排骨:新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时;烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟,即可。

  • 6

    调料汁:老抽1勺,生抽2勺, 香油1勺,  盐半勺,  黑胡椒粉1勺拌匀。

  • 7

    腌排骨的剩下的酱汁。

  • 8

    将泡好的大米沥干水分,倒入剩下的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁。

  • 9

    倒入步骤6调好的汁拌匀。

  • 10

    腌制10分钟。

  • 11

    因为排骨是现烤的,所以等步骤10腌制10分钟时,只要加入排骨稍微拌匀即可。

  • 12

    打开泡好的干荷叶,倒入所有的原材料。

  • 13

    我的荷叶比较小,所以底部包材料是一张,上面再覆盖一张。

  • 14

    蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实。

  • 15

    中大火蒸约40分钟左右至熟即可。

  • 16

    揭开锅盖,香味扑鼻!

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