虾皮韭菜盒子

虾皮韭菜盒子

用户名:芷菲

时 间:2016-04-24 12:08:48

所在分类: 糕点主食 咸鲜 三刻钟 普通

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简介

用料

韭菜 鸡蛋
面粉

做法

  • 1

    制作馅料的材料。

  • 2

    鸡蛋打散炒熟,刚刚成块即可。

  • 3

    炒好的鸡蛋铲成小块。

  • 4

    虾皮用清水浸泡一会儿。

  • 5

    韭菜切成细末。

  • 6

    面粉500克,用开水烫大约1/3的面粉。

  • 7

    把面粉揉成面团,放到一边饧着。

  • 8

    把虾皮洗净控干水分,把韭菜末、虾皮、鸡蛋放到一起。

  • 9

    先倒入适量的橄榄油拌一下。

  • 10

    再加入适量的精盐。

  • 11

    再加入适量的鸡精。

  • 12

    把所有调料拌匀备用。

  • 13

    饧好的面揉成光滑的面团。

  • 14

    把面团分成四大块。

  • 15

    取一块搓成长面剂子,其余的三块面放到盆里,加盖锅盖或保鲜膜以免变干。

  • 16

    把长面剂切成大小合适的小面剂子。

  • 17

    取一个小面剂子,擀成中间厚四周薄的面皮。

  • 18

    在面片的中间放上馅料。

  • 19

    把两个边对折起来,中间捏住,然后再把其他地方对折捏住。

  • 20

    冷锅凉油,加热到适合的温度,调到合适火候,稍停一会。

  • 21

    放入包好的韭菜盒子生胚。

  • 22

    把一面烙成金黄色时候,翻面烙另一面。

  • 23

    两面都烙成金黄色时候,加盖锅盖,再烙一会儿。

  • 24

    烙好的韭菜盒子。

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