鲜虾肉末拌面

鲜虾肉末拌面

用户名:乐逍遥

时 间:2010-02-04 08:38:10

所在分类: 糕点主食 咸鲜 半小时 普通

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简介

用料

猪肉

做法

  • 1

    虾去掉虾肠,把虾头切下,虾身焯熟后剥壳切成小丁。

  • 2

    猪肉切出少许肥肉备用,其余切成小丁后剁成肉末。

  • 3

    锅里放肥肉煎出部分油后,把姜片和虾头放进用小火煎出香味后,油渣,虾头捞出留底油。

  • 4

    把肉末放进煎过虾的油里用中火不断翻炒至变色,出油后,把姜葱末放进同炒出香味。加入拌面酱再少一小会,然后加水没过肉末。用小火熬10分钟左右。

  • 5

    入拌面酱再少一小会,然后加水没过肉末。用小火熬10分钟左右。

  • 6

    酱汤熬出香味后,转大火把酱收浓,加少许糖调味,出锅前加入虾肉,淋点胡椒粉,麻油。

  • 7

    黄瓜切丝,胡萝卜切丝和豆芽焯至断生后捞起。

  • 8

    面条放锅里煮熟后捞起放盘里,加点麻油拌匀,放上菜码,淋上炸酱。

  • 9

    把所有酱料和菜码,和面条拌匀就可以开吃了。

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