椰丝球面包

椰丝球面包

用户名:香橙可米露

时 间:2011-03-11 23:11:42

所在分类: 糕点主食 咸鲜 烘焙 数小时 普通

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简介

用料

老面团 高粉

做法

  • 1

    准备材料。

  • 2

    后油法将材料混合揉成有弹性的面团。

  • 3

    盖盖在室温中发酵至2倍大。(现在是12月中旬发了18个小时左右)

  • 4

    排气分割成50克/个的剂子。

  • 5

    松弛20分钟后滚圆,表面刷上蛋液,裹上椰丝。

  • 6

    每个均匀的沾上椰丝 抖掉多余的 放在烤盘上。

  • 7

    放到预热过的烤箱中,加碗沸水的状态下,醒至2倍大。

  • 8

    然后移掉那碗水,放到预热过的烤箱中180度16分钟。

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