家庭卤面

家庭卤面

用户名:slp1987325

时 间:2016-02-20 11:24:10

所在分类: 糕点主食 咸鲜 半小时 普通

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简介

前几天下大雪,出不了门,冰箱里只有猪肉,和面了。想了想,一贯的面炒肉,好像也吃腻了,今天就来个特别的,既简单又干净,更好吃的家庭卤面吧!

用料

猪肉

做法

  • 1

    把猪肉、葱洗净备用。

  • 2

    把猪肉切大块。

  • 3

    把葱打成结。

  • 4

    猪肉在水里焯一下水,为了去点血水,更好的去腥。

  • 5

    调汁:把酱油、鲍鱼汁、黄酒、醋、盐、糖、胡椒粉进行搅拌均匀。

  • 6

    焯好的猪肉沥干水分。

  • 7

    在油里爆香生姜。

  • 8

    把猪肉倒进去,把调好的汁也倒进去,并加水,没过猪肉为止,加入干辣椒。

  • 9

    猪肉一直熬到有少许汤汁即可。

  • 10

    把烧好的猪肉沥干在漏勺里,汤汁留在碗里。

  • 11

    把猪肉切片盛盘。

  • 12

    把卤和面准备好。

  • 13

    锅里烧热水,再把面放下去。

  • 14

    把面在漏勺里沥干。

  • 15

    沥干后的面倒进卤里,进行均匀搅拌。

  • 16

    在锅里倒3调羹香油。

  • 17

    乘热把油洒在葱面上。

  • 18

    最后进行细致的摆盘子,泡一碗紫菜汤进行搭配。

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