芝麻脆皮泡芙

芝麻脆皮泡芙

用户名:Jane.Yang

时 间:2014-12-01 03:40:40

所在分类: 零食 甜味 烘焙 三刻钟 普通

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简介

第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。     这是第二次做了,而且方子是我第一次吃的芝麻脆皮泡芙的方子^0^,所以大家自己在家里捣鼓捣鼓就行了。下面用到的玉米油换成奶油更好。

用料

玉米油 面粉

做法

  • 1

    原材料。

  • 2

    将玉米油、水煮沸后关小火。面粉过筛,先加入少量拌匀,再全部倒入拌匀至锅底有薄膜,关火稍晾。

  • 3

    温面团加入2个鸡蛋搅拌均匀。

  • 4

    在分次加入剩余的鸡蛋搅拌均匀,直至用勺舀起的面糊能滴出4cm长的倒三角。

  • 5

    将拌好的面糊装入中号裱花袋里(Jane没有裱花袋,用的是保鲜袋剪了直径1cm的口)。

  • 6

    间隔一定距离挤在烤盘上。

  • 7

    玉米油、细砂糖搅拌均匀,加入面粉及黑芝麻拌匀,揪成小剂子按压成小薄片。

  • 8

    将芝麻脆皮薄片盖在挤好的泡芙上,略微按压。

  • 9

    烤箱上下火190°预热,放入中层烤30分钟,温度降低后取出。用小刀在侧面开小口,挤入卡仕达馅即可。

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