花生牛扎糖

花生牛扎糖

用户名:浓咖啡淡心情

时 间:2017-12-28 18:40:03

所在分类: 零食 奶香 其他 数小时 普通

分享到:
简介

我这款牛扎糖是简易版,极易操作,不用熬糖浆也不用打蛋白,味道也很好。以后会做个相对正宗的传上来。今天就算是个热身吧~ 快过年了,自己动手做一些牛扎糖,无论是自己吃还是送亲友都是一件既温暖又幸福的事情~牛扎糖又名鸟结糖。它是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果,一般分为软硬两种。把材料混合后,再由一张可食用的米纸包裹着。 牛轧糖入口香甜,有股浓浓的花生及奶香,甚有嚼劲,是大人及小朋友都喜爱的甜点。悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。除了原味以外,最近还新出了南瓜味和绿茶味。澳门亦有生产,称为车厘哥夫。目前牛轧糖已经是名产,是观光客喜欢采买伴手礼的好店。 牛轧糖的由来:一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上,新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。 另有一说为中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖,但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易,而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方,始成为外国至受欢迎的糖果之一。

用料

棉花糖 全脂甜奶粉
去皮熟花生米

做法

  • 1

    棉花糖150克、全脂甜奶粉150克、去皮熟花生米130克。

  • 2

    取一个微波炉专用容器,容器里撒一些奶粉,将棉花糖倒入容器中。放入微波炉高火叮1分钟。

  • 3

    (俺家微波炉700W),棉花糖全部膨胀起来就可以了,搅拌均匀。

  • 4

    迅速倒入奶粉搅拌。

  • 5

    迅速倒入花生米搅拌。

  • 6

    非常粘稠不太好搅,我是等稍微凉一些在手上撒一些奶粉,直接上手揣。如果实在揣不动时可以再入微波炉叮一下,时间自己掌握。

  • 7

    将搅拌好的糖团装入保鲜袋。

  • 8

    用擀面杖擀成1.5cm或2cm厚的大片。

  • 9

    然后用刀切块,放进冰箱冷冻2小时定型即可食用。

  • 10

    就这么简单几步让你吃上奶香浓郁的牛扎糖。

该菜谱来源于用户上传打印菜单