干煸豆角

干煸豆角

用户名:红豆厨房

时 间:2017-06-02 11:09:12

所在分类: 川菜 咸鲜 廿分钟 普通

分享到:
简介

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。
只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。
而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

用料

一斤 豆角 10个 大虾米

做法

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。

  • 3

    炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。

  • 4

    慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。

  • 5

    把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。

  • 6

    再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。

  • 7

    加入少许生抽。

  • 8

    再淋入香油,鸡精。

  • 9

    全部翻炒均匀即好。

该菜谱来源于用户上传打印菜单