酸甜烤排骨

酸甜烤排骨

用户名:瑞儿娘

时 间:2013-08-23 05:05:07

所在分类: 热菜 酱香 一小时 普通

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简介

用料

1.5公斤 大排骨

做法

  • 1

    排骨清洗干净,切成大块。

  • 2

    将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。

  • 3

    排骨盛出用温水洗干净备用。

  • 4

    胡萝卜切滚刀块,洋葱切大块备用。

  • 5

    将排骨放入锅中,加入开水(没过排骨即可)煮开。

  • 6

    加入配料煮开。

  • 7

    转小火炖40分钟。

  • 8

    将排骨盛入一个大盘里。

  • 9

    在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。

  • 10

    用小锅放1汤匙油烧热,加入洋葱和蒜炒香。

  • 11

    加入红甜椒再翻炒半分钟左右。

  • 12

    倒入剩余的材料。

  • 13

    煮开后小火炖4-5分钟,放凉备用。

  • 14

    将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。

  • 15

    将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里,200度烤15分钟,最后5分钟抹一次腌料。

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