萝卜烧排骨

萝卜烧排骨

用户名:gaopingzhao

时 间:2010-08-07 21:35:05

所在分类: 热菜 清淡 数小时 普通

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简介

排骨做的菜肴几乎每周都会在我家餐桌上出现一两次,谁让全家都喜欢呢!呵呵~可是烹制的压力可全在我这呢,为保证口感新鲜,还得时常变换花样,和不断的学习呀!哈~不过咱乐意学习和尝试呢,今儿就做了这道萝卜烧排骨,发现它的妙处是清爽不油腻,而且还是好吃的下饭菜哦~

用料

500g 排骨

做法

  • 1

    将排骨洗净。

  • 2

    过沸水淖3分钟。

  • 3

    葱、姜、蒜准备好。

  • 4

    葱姜蒜、尖辣椒切碎。

  • 5

    炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜、八角和尖辣椒爆香。

  • 6

    倒入淖好的排骨,翻炒片刻。

  • 7

    加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和盐,翻炒均匀,添加足够多的热水。以没过排骨为宜。大火烧开,转小火加盖慢炖1小时。

  • 8

    白萝卜去皮,洗净。

  • 9

    切滚刀块备用。

  • 10

    待排骨炖足1小时后,加入萝卜块。

  • 11

    再次烧开后,转小火炖约20分钟。出锅前加少许鸡精调味即可。

  • 12

    喜欢排骨的亲们可以试试这种做法,真的好吃不油腻呢!喜欢排骨米饭的亲们绝对不能错过哦~

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