鹌鹑蛋烧排骨

鹌鹑蛋烧排骨

用户名:米芽

时 间:2010-06-27 01:42:01

所在分类: 热菜 咸鲜 一小时 简单

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简介

用料

200克 鹌鹑蛋 500克 肋排

做法

  • 1

    排骨洗净,入锅中焯水。

  • 2

    焯好水后,出锅洗净。

  • 3

    炒锅放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。

  • 4

    爆至表面微焦。

  • 5

    下料酒炒匀后,放八角、桂皮、姜和蒜,炒香。

  • 6

    再放老抽,炒匀。

  • 7

    加水没过排骨1厘米。

  • 8

    烧排骨时,将鹌鹑蛋煮熟剥壳,另起一锅,下2小碗食用油(大概500毫升),烧至温热,下鹌鹑蛋炸。

  • 9

    炸至表面金黄起虎皮即可出锅,大概10分钟左右。

  • 10

    排骨烧了40分钟左右,就可以放入炸好的鹌鹑蛋了。

  • 11

    继续烧20分钟,汤汁浓稠转大火收汁,将水分收干即可。

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