蒜香排骨

蒜香排骨

用户名:诗心

时 间:2020-05-11 08:51:17

所在分类: 热菜 蒜香 调味 数小时 普通

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简介

排骨营养丰富,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。做法也很多样,可蒸、可煮、可焖....。
酥炸蒜香排骨,既可当零食又可当菜,蒜香味特别的浓郁,加上香辣的花生米,让人回味无穷。

用料

400克 幼排

做法

  • 1

    原料图。(排骨、大蒜、花生)

  • 2

    蒜瓣掰开,依次轻拍一下,拍碎就可以,不用拍烂。

  • 3

    剥去外衣备用。

  • 4

    排骨洗净,沥干水分。加入上述所有调料。

  • 5

    加入所有的蒜瓣。

  • 6

    抓匀以后,蒙上保鲜膜,腌制半天。

  • 7

    腌制好的排骨,取出放入深点的容器内,撒上干淀粉,翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。

  • 8

    锅中热油,7分热时放入排骨炸30秒左右,转中小火炸2分钟。

  • 9

    排骨捞出。锅中油继续加热。

  • 10

    等油八分热时,加入排骨大火炸30秒左右,捞出沥干油份。

  • 11

    锅中油倒出,剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。

  • 12

    倒入炸好的排骨和香辣花生,翻炒均匀即可。

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