清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

用户名:苽苽

时 间:2015-03-21 04:29:03

所在分类: 热菜 原味 十分钟 简单

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简介

立秋刚过,大闸蟹陆陆续续地上市了,哇塞,看着真是让人眼馋啊,不是价格也真够贵的呢!

小点的要52块钱一斤呢!我买了3只,过过嘴瘾!

大闸蟹最棒的做法就是清蒸来吃了,原汁原味的鲜,蟹黄那叫一个棒啊!!

记得,大闸蟹属于寒性的,最好趁热吃,凉的时候吃对身体不好!大闸蟹买的时候最好选母蟹,蟹黄比较多,

用料

适量 大闸蟹

做法

  • 1

    大闸蟹钳子上会有少许的泥巴,用清水冲洗下。

  • 2

    这样抓着大闸蟹,是夹不到肉肉的。

  • 3

    看蟹的肚子成半圆形的是母蟹,最肥了。买的时候挑母蟹买。

  • 4

    肚子上尖尖的,是公蟹。

  • 5

    水烧开后,把蟹放到蒸笼里(有点残忍)。

  • 6

    记得盖紧锅盖,不然会爬出来,等到蒸红。

  • 7

    蒸红后给大闸蟹翻个身,避免蟹黄流在汤锅里浪费掉,再蒸1分钟即可。

  • 8

    在干净的碗内加入酱油,醋,姜丝,蒜片,白糖和少许香油搅拌均匀,蘸着吃。

  • 9

    看这蟹黄啊,美味!!

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