鱼香肝尖

鱼香肝尖

用户名:西马栀子

时 间:2012-09-10 18:13:14

所在分类: 热菜 微辣 十分钟 简单

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简介

鱼香肝尖是一道下饭的川菜,猪肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。具有补肝明目补血去除毒素增强人体免疫力的功效。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

用料

做法

  • 1

    猪肝切成片,加入淀粉上浆。

  • 2

    胡萝卜 青椒切成片。

  • 3

    把葱姜蒜切成末。

  • 4

    取一碗加入水淀粉酱油 糖 盐 醋 料酒勾兑成碗汁。

  • 5

    把胡萝卜 青椒焯水备用。

  • 6

    猪肝片也焯水。

  • 7

    锅中放油爆香泡椒。

  • 8

    下入葱姜蒜炒香。

  • 9

    下入焯水的猪肝翻炒。

  • 10

    倒入碗汁。

  • 11

    加入焯水的蔬菜,翻炒至汤汁浓缩即可。

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“鱼香肝尖”的4种做法