话梅烧排骨

话梅烧排骨

用户名:颢榇妈妈

时 间:2012-06-11 14:50:44

所在分类: 热菜 酸甜 半小时 普通

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简介

好吃的停不了手,儿子最近总是要我买排骨,好吧,反正只要他喜欢吃,那我就负责做了!这个里面加了来伊份的鲜奶话梅,真的很好吃,呵呵,可能是我们家喜欢这个,所以觉得加入菜中真的很棒的!

用料

600克 排骨

做法

  • 1

    排骨清洗干净,在清水里浸泡1个小时,中途记得换血水,沥干备用。

  • 2

    话梅一袋,姜蒜切片。

  • 3

    锅热注油,倒入排骨翻炒片刻,排骨全部变色。

  • 4

    加入姜片和八角一起继续小火煸炒至排骨两面金黄色。

  • 5

    倒入约2大勺的台湾米酒。

  • 6

    中火慢炒至米酒慢慢烧干。

  • 7

    加入老抽2勺炒匀上色。

  • 8

    再倒入约半勺的香醋一起翻炒片刻。

  • 9

    加入一袋话梅,山楂,大蒜片一起翻炒。

  • 10

    这时再沿着锅边加入清水没过排骨。

  • 11

    大火烧开转小火慢煮。

  • 12

    约三分之一汤汁时候,加入2包15克的白糖炒匀。

  • 13

    再次淋入香醋1勺。

  • 14

    加入半勺盐炒匀,再中火收汁即可。

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