米粉蒸肉

米粉蒸肉

用户名:angelessong

时 间:2016-04-27 08:36:12

所在分类: 热菜 咸鲜 数小时 简单

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简介

开博至今,发了这样多道菜,其实潜意识里一直在追寻一种味道,一种至今难忘,而且会铭记终生的味道。因为很多菜都是从小看着妈妈做,即使在餐厅里见到似曾相识的菜式,脑海里浮现出的味觉记忆,依然是属于妈妈的味道。

妈妈的味道再家常不过,却胜过山珍海味、美酒佳肴,只因再高超的大厨、再丰富的食材,也调配不出我们只能在妈妈做的菜里品出的那份温暖、那份幸福、那份满足和那份爱。

有人说孩子从出生开始,就走上了与父母渐行渐远的路。我们只能站在儿女身后,看着他们一天天长大,一天天远去。可我想,在行过漫长的旅程,看过广阔的世界之后,孩子们依然会惦记着回家吃饭,因为那里有妈妈的味道,无可替代。

粉蒸肉,是我小时候妈妈常做的,如今又由我做给儿子吃。很普通的家常味道,却有我对妈妈长长的想念和对儿子满满的爱。

用料

适量 猪肉 适量 蒸肉米粉

做法

  • 1

    猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;

  • 2

    倒入料酒;

  • 3

    加入生抽;

  • 4

    加入五香粉;

  • 5

    搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;

  • 6

    腌好的肉片里打入一个鸡蛋;

  • 7

    倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;

  • 8

    将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透;

  • 9

    上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。

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