三鲜蒸排骨

三鲜蒸排骨

用户名:老杨的厨房

时 间:2016-02-20 02:53:10

所在分类: 热菜 咸鲜 三刻钟 简单

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简介

宴客上的重头大菜,成品色泽绛红诱人,吃起来也浓郁鲜香。做法简单,不用操很多心,腌好上锅即可。

用料

两根 肋骨 适量 火腿
适量 冬笋 适量 冬菇

做法

  • 1

    原料图如图。

  • 2

    排骨切小块焯水煮三分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。

  • 3

    排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍一小时。

  • 4

    冬笋冬菇切片,火腿条。

  • 5

    盘底铺配料。排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上。

  • 6

    上锅蒸30分钟。

  • 7

    蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精搅拌均匀,用水淀粉勾芡。

  • 8

    浇在排骨上即可。

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