萝卜菌菇排骨煲

萝卜菌菇排骨煲

用户名:红豆厨房

时 间:2018-07-05 12:59:04

所在分类: 热菜 清淡 数小时 普通

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简介

随着天气的转凉,一些滋补的汤汤水水又会出现在我们的餐桌上。
秋日阳气渐消,阴气渐长,是阳消阴长的过渡阶段,这个时候要养护阴气。
饮食要以滋阴润肺,防燥养阴为主。
而滋阴润肺的食材尤以白色最好,所以秋日要多吃白色的蔬果。
这道萝卜菌菇排骨煲,就是一道滋阴润肺的滋补汤。

用料

500克 猪脊骨 200克 白萝卜
50克 蘑菇 50克 金针菇

做法

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。

  • 3

    蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。

  • 4

    冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。

  • 5

    紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜,大料,当归。

  • 6

    再加少许白酒。

  • 7

    倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。

  • 8

    洗净的蘑菇和金针菇切好,萝卜去皮切块备用。

  • 9

    煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。

  • 10

    然后加入盐。

  • 11

    再加胡椒粉调味即好。

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