简介
用料
| 适量 鲳鱼 |
做法
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1
制作这道菜的材料。
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2
把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。
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3
在鱼身的两面划几刀。
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4
把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。
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5
在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。
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6
然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。
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7
在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。
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8
在盘子的里面摆上姜片。
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9
把腌制好的鲳鱼放到姜片上。
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10
在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。
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11
再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。
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12
把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）
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