爆炒海瓜子

爆炒海瓜子

用户名:zs悠悠

时 间:2010-01-04 08:26:05

所在分类: 热菜 咸鲜 十分钟 普通

分享到:
简介

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

用料

半斤 海瓜子

做法

  • 1

    海瓜子海水养至吐尽泥沙

  • 2

    海瓜子,小葱洗净备用.

  • 3

    锅内倒油烧至七成热

  • 4

    放入葱根煸香

  • 5

    加一勺蚝油继续加热

  • 6

    再加两勺酱油炒匀

  • 7

    倒入海瓜子高火翻炒

  • 8

    片刻后关火撒上剩下的葱花

  • 9

    起锅装盘即成

该菜谱来源于用户上传打印菜单